Pour les chefs en devenir, voici les plats que nous conseillons avec nos bières artisanales.

Bien sûr, certaines seront plus simples que d’autres à réaliser, mais pourquoi se priver du plaisir du « fait maison » pour faire l’expérience des « Accords mets et bières ».

Pour les non cuisiniers, n’hésitez pas à vous procurer les versions commerciales de ces plats lorsque ce sera possible, le but final étant de tester les mariages que nous vous conseillons.

Bon appétit… et SANTÉ !!!

BERLINER WEISSE Basilic Marseillais 3,5%

  • Calamars frits
  • Bouillabaisse
  • Omelette Tamagoyaki (Japon)
  • Horiatiki Salata (Grèce)
Bière Berliner Weisse Basilic Marseillais : bière artisanale bio fabriquée en Bourgogne en collaboration avec Gren Seme (ferme maraîchère biologique)

BERLINER WEISSE Mûre / Basilic Marseillais 3,5%​

  • Calamars frits
  • Panisses marseillaises
  • Omelette Tamagoyaki (Japon)
  • Cheesecake (États-Unis)
Bière Berliner Weisse Mûre Basilic Marseillais : bière artisanale bio acidulée - fermentation lactique

Concombre Gingembre 4,5%

  • Truite fumée
  • Rillette de thon
  • Salade de wakame (Japon)
  • Falafel (Liban)
Bière concombre gingembre

IPA 5%

  • Poulet basquaise
  • Croque-monsieur
  • Accras de morue (Guadeloupe)
  • Rougail saucisse (Réunion)
Bière IPA Grand Duc

Weizen 5%

  • Omelette
  • Salade verte
  • Brie
  • Weisswurst
  • Bar vapeur à la citronnelle (Thaïlande)
Etiquette de la bière Weizen de la brasserie Grand Duc

American Pale Ale 5%

  • Merguez grillée
  • Boudin antillais
  • Curry d’agneau (Inde)
  • Paëlla (Espagne)
Etiquette de la bière artisanale Grand Duc American Pale Ale

Blonde brassée au pain 5 %

  • Gougère
  • Tarte au Chaource
  • Bruschetta (Italie)
  • Empanadas de carne (Argentine)
Etiquette de la bière artisanale Grand Duc blonde brassée au pain

Blonde aux fruits rouges 5 %

  • Chèvre frais
  • Civet de biche
  • Sushi (Japon)
  • Croustade de fruits rouge (Canada)
Etiquette de la bière artisanale Grand Duc Blonde aux fruits rouges

Saison à l’épeautre 6,5 %

  • Escargots à l’ail
  • Caillette
  • Céviche (Pérou)
  • Carbonnade flammande (Belgique)
Etiquette de la bière artisanale Grand Duc Saison à l'épeautre

IPA Rouge 6,5 %

  • Andouillette
  • Flammekueche
  • Poutine (Québec)
  • Goulasch (Hongrie)
Etiquette de la bière artisanale Grand Duc IPA rouge

Stout à l’avoine 7,5 %

  • Jambon braisé
  • Moelleux au chocolat
  • Parillada (Argentine)
  • Tiramisu (Italie)
Etiquette de la bière artisanale Grand Duc Stout à l'avoine

Triple 9%

  • Beignets de courge
  • Tarte au citron
  • Moules frites (Belgique)
  • Scampis à l’ail (Belgoque)
Grand Duc Triple

TIPA 9,5%

  • Tarte au piment d’Espelette
  • Bleu doux
  • Poulet au gingembre (Vietnam)
  • Tacos (Mexique)
Grand Duc Triple IPA

Imperial Oatmeal Stout 9,5%

  • Canard à l’orange
  • Brillat Savarin
  • Ananas rôti (Thaïlande)
  • Brownie au noix (États-Unis)
Etiquette Imperial Oatmeal Stout